Sempre que se partir um coração...

250g chocolate com 70% cacau | 125g manteiga sem sal | 6 ovos | 175g açúcar | 3 colheres de sopa de licor Cointreau | raspa de laranja | 500 ml natas | 1 c.chá essência de baunilha | cacau em pó

pré-aqueça o forno a 180º | forre o fundo de uma forma de fundo amovível com papel vegetal | derreta o chocolate no microondas e junte a manteiga para derreter | bata dois ovos +4 gemas+75g açúcar | junte o chocolate e a raspa de laranja | bata as claras que restaram em castelo adicionando o restante açúcar aos poucos | incorpore depois as claras batidas na mistura do chocolate | leve ao forno 30 minutos | depois deixe arrefecer por completo em cima de uma rede para que o centro abata, simulando uma cratera | bata as natas com a essência de baunilha e o licor até ficarem firmes | preencha a cratera com as natas e polvilhe o cacau por cima

*esta receita é da doce Nigella, que mulher para fazer bolos e doces não há como ela. Como não tinha licor Cointreau substitui por licor Beirão. Ficou de comer e chorar por mais. Para repetir no Natal, na Páscoa, em aniversários. 

Ou sempre que se partir um coração.