A dieta do paleolítico

Já há algum tempo que tinha curiosidade em experimentar a Dieta do Paleolítico. Na verdade, não é bem de uma dieta que se trata, estamos a falar de um regime alimentar que remonta aos tempos ancestrais em que o homem comia apenas o que conseguia caçar ou que a natureza lhe dava directamente. Neste regime ou ideologia, como lhe quiserem chamar, não são ingeridos nenhuns produtos alimentares processados. O caso dos cereais, dos lacticínios e dos açucares. Basicamente e muito resumidamente, as regras básicas da Dieta do Paleolítico são:

Consumir todas as carnes magras, peixe e marisco que quisermos
Consumir todas as frutas e legumes não amiláceos que quisermos
Não podemos consumir cereais
Não podemos consumir leguminosas
Não podemos consumir lacticínios
Não podemos consumir alimentos processados

Não é, portanto, uma dieta sem gordura. É sim uma dieta sem "gordura má".

Como tinha algumas dúvidas comprei o livro sobre esta Dieta do Dr. Loren Cordain, um médico que estuda esta dieta há mais de duas décadas e diz ser a mais indicada para nós. Segundo ele, foi assim que o homem começou a ingerir alimentos processados que começaram a surgir as doenças crónicas. A comparação entre este tipo de alimentação e a que é feita maioritariamente nos Estados Unidos é chocante. Na verdade passamos grande parte do tempo a dar ao nosso organismo coisas que ele não consegue digerir e depois ficamos inchados, cansados e surgem as doenças metabólicas.

Assim, e depois de devidamente informados, começamos hoje uma semana da Dieta do Paleolítico. Os testemunhos, presentes no livro, de pessoas que sofriam de doenças crónicas e passados alguns meses desta dieta terem deixado de ter sintomas e anos mais tarde nem sequer precisarem de qualquer tipo de medicação é inspirador. Foi, aliás, através da entrevista ao Bernardo Pinto Coelho que percebi que este seria um caminho pelo qual gostaria de seguir.

Ao longo desta semana vou partilhar convosco algumas refeições e inspirações do livro, o máximo que puder.

Hoje foi o dia 1. Vamos seguir este plano durante 6 dias.